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無鹽奶油" b' A$ G2 v; S. L5 t, v
125g) k; Y% D- B- R/ z0 F0 T
糖粉1 _2 W4 D2 v* _& O6 t& B6 `$ J
130g [" y1 U* H% ~# t
鹽
/ ^. ?# r! U6 F% O4 r- x. b2.5g# j- \, O$ g+ r: I+ Q- t
蛋; p. q! c7 o M6 a6 y; z
150g(約3個)2 m9 ?& f# o1 m* [' g- p
低筋麵粉
; Z4 G8 C1 t0 J7 H% l& t5 ~( }* V, A180g( w5 v3 r6 ]" g8 N2 a8 f8 n
檸檬汁
1 ~$ D9 W* N' n5 }) [, r40g- `. W) D; j' @, o% P% p
檸檬皮屑) v% n: l( V2 \. n1 {, w8 b- F
少許, z5 d r [- v/ C( m! D2 X
檸檬糖霜- g; O" F; c+ X7 q/ T. v ?
檸檬汁
/ _ s2 E f0 F. {; t; _/ L1 {20g
, B/ Q, A$ v& b9 V糖粉
8 t; o8 v6 R1 Z4 ]4 a3 d: a140g
, o; p9 ]1 s( E" d5 ]6 a檸檬皮屑
) t' Y8 B- f( B# ~少許6 p3 E @! h) j% ~( p8 _) X+ K
( x6 N/ Z% _. `0 z
; K3 V( T) z G將奶油融化成液體狀，麵粉過篩備用。$ C" l9 ~" Z D1 V4 O( _
(室溫)蛋混合後加入糖粉、鹽打發至泛白帶點濃稠性，畫8字不消失。1 X" k9 B7 d- d2 X5 O+ [
$ b2 E$ o9 ~/ P, g& U續加入麵粉、檸檬皮屑以切拌的方式混合至無粉粒狀態即可。
# R# D6 |7 b5 f, [0 d9 \取部分麵糊先與檸檬汁及融化奶油拌勻後，再與剩餘麵糊拌勻。
. ]) ~' K) @" g+ @9 C# C
& {# y \+ {# P: f k& p倒入模具中，送入預熱好的氣炸烤箱150℃烘烤45分。6 R$ M( \, S: r
糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑拌勻，倒於冷卻的蛋糕表面
& w3 t4 k( ^/ w- z: K: z+ s( ~0 S2 x7 O$ D
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發表於 2024-1-7 10:45:16
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