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無鹽奶油4 L" V0 k$ {" D0 L+ Y9 E3 `" H- a6 N
1/4杯（56g）: c/ J8 b$ i4 E3 Y! x+ ? w
杏仁奶或牛奶; g9 u& F {9 q
1/4杯（60ml）0 m: P$ f) Z4 D [* U1 V5 Y2 t4 p
白砂糖
5 U; u8 R+ n+ y7 ]. q8 X9 d140g
. X& O" Z% @: f" s5 T紅糖+ h3 h- v" p9 G9 Z
25g0 a" s0 E$ @& D6 {6 J! D! P; v
可可粉
" N; Z5 t$ B8 A6 G3 ~( ~5 g" I# q2大勺(10g)
7 d: r3 j2 q5 n; I花生醬/杏仁醬7 i3 c5 m$ z' M6 P( [( `9 |
4大勺
& t7 N! D5 v1 `% x( q) v# \6 ]# d香草精+ ]; u7 n; p6 d( O& S: z
1/2小勺4 D+ @) T1 j0 I" i# _
燕麥片' ^1 r* f, J' r5 O% ~8 A" v2 q
1.5杯(120g)
4 o; [4 O& Z* u% [1 e% E咖啡粉
( ]# d/ T, [. B7 U8 L- \1/8小勺8 x: O; v0 g! n' l2 }" ~8 D
. w3 g7 o9 k* C3 r* b+ f) x0 l3 T
' T( A. o$ v% j' G整個過程很快，提前準備配料。3 M8 ?0 t6 g) X! B
烤盤（或其他盤子）墊上油紙。
; w$ m% K$ e9 }/ R1 _& Z8 B: R3 W3 i, H7 h( T
中大火融化奶油，加入牛奶、糖和可可粉，攪拌至開始沸騰。+ l) z! j. g: I. c
保持完全沸騰狀態2分鐘。關火。$ g, _( m# B9 p0 r, r9 z
*白砂糖和紅糖加在一起1杯，白糖更脆，紅糖更糯。
4 j& q* ~6 r) n4 m不要用蜂蜜、楓糖漿代替。
4 u/ `$ `5 n8 a& h加入香草精、花生醬和燕麥片，翻拌均勻。
5 k1 n6 y; \0 k1 q0 E用勺子挖取適量，搓成球放在墊了油紙的烤盤上。
2 Z- o! J. ~' R, H0 [5 [
+ X% C: p# m* S' M) L V可以用手或勺子稍微壓扁一些，口感更好。
% M A6 Z: u/ i/ Z送去冰箱冷卻20分鐘，直到變硬。
# B& C% s8 W: c7 M- a6 |/ N( _; E! ^# h, G8 n T2 F
非常香酥，堅果和可哥的味道濃郁。
5 O K0 Z0 l* V a% e完全冷卻後密封保存0 r1 f9 r: O) q2 _4 @
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發表於 2024-1-7 13:03:17
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