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[海鮮類] 姜葱炒蟹 [13p]

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發表於 2016-1-24 09:57:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。          : g$ L0 }) d# G$ s& j$ a
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经; 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
$ e1 t& n) d% A& F螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
6 m! F. x4 m6 ~0 c% c-------------------------------------------------------姜葱炒蟹-----------------------------------------------------------------
$ ]) n" u0 B; R3 w! b8 y食材:蟹配料:生姜;大蒜;生葱调料: 盐;花生油;米酒;酱油做法如下:  V4 @# q) B) Z) g0 ?+ B4 y
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. m1 W: K( g/ s+ J7 h( d' Y# |* B% ^2 {9 n- J! a7 @
1.花蟹两只。
$ A' o: u2 o# p2.处理花蟹(用根筷子从肚脐那撬开,清理干净,里面那三角形白白的去掉,再一分为二,把钳子扯出,用刀拍几下,方便吃也能更好的入味)。8 l  `* d) T6 ^8 I* \- a* Z0 b
3.准备好姜片,大蒜,葱段。
" a. Q& c+ }& p& h* J8 n5 ?' }9 G% ?4.热锅下油,把姜片,蒜粒,葱白放进爆香。
  f9 }' S2 p$ |- F  ]  f5.接着把蟹肉倒进翻炒。
+ ?2 `0 \$ E" q. ^1 Q, z+ b6.淋上几滴米酒。
! D7 V, J: ^/ m) _& j. f% a7.加少量水大火焖5分钟左右。
& N% W! g  ~( R3 y& d. V8.开盖,再加入剩下的葱段。/ u0 G; Y+ Q* Z+ m7 F
9.加适量盐和酱油拌匀便可熄火。, R! D* w, ]+ y0 l, u

& c) m, J  r8 ^, H. @7 h2 E/ r2 D' A& e3 h4 T& }
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