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[湯類] 麻油雞蜆湯[5P] [複製鏈接]

recipe_0073474_600_fit_1446033745.jpg 4 g, {0 z7 z" A
預備食材
  T  y( D3 f3 y( Q土雞腿   1隻& B5 ], ?; J! ~, b3 @
  50元. V+ p0 z0 J# a. X
老薑片   6片
5 X0 |  ^* J! e麻油   1大匙
# `0 ~$ s! l* A$ K  B+ G4 V純米料理米酒   1碗1 O( W, l+ t- y0 S
鹽巴   1小匙半2 t" G8 i6 k5 p, R6 T, `' |( C
步驟說明
: f' P  b( s% |+ @" ~01
7 e  s/ B6 e% D& o0 f% s, M) x0 S  S麻油一匙.用中小火稍微煸香老薑.(麻油不用大火.容易變質.也不要煸太久.這樣比較不會燥熱)% d6 h* Z2 N+ _' k
02
$ q- C1 n6 {' n. S/ b加入切塊雞腿.稍微炒到雞腿變色就可
" A  S9 b: y- A3 H; ^7 R03
4 ^! U$ t8 \) \# r) J5 z# H加入米酒一碗和適量的水...滾後關中小火慢慢燉煮.(這裡可以將燉煮出的油撈起炒菜)最後5-6分鐘在加入蜆.蓋鍋~~等蜆都打開調味就完成了/ N4 z( R# h' f1 M2 k: A
04
/ Q( K' @# v1 j2 o( h2 g! u- H+ H! X完成~鮮甜的麻油雞蜆湯
2 Z: P& r& \5 [

4 v- w. e2 V; \* p8 o1 U7 |' f
6 K' B& S9 o, d5 Z- _- Z

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