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2 t' ^' P, v! h; G3 }& G預備食材(2人份)
* y* O" X: T7 w5 G雞胸肉 1份
% K. }' j$ n+ ~2 q3 }+ q1 B玉米脆片 2杯0 k6 J3 U3 O+ } i9 |
麵粉 1/2 杯1 c) C* \1 a4 R* _: X% n5 N0 K
蛋 1顆
% }" j) v* ?/ P4 `0 _/ y調味
+ U1 r& h/ O' R* H3 U黑胡椒 適量/ j9 c/ I! ?: h2 e8 ?7 m' f7 I
鹽 適量
: _5 L6 `' q9 t/ J4 j羅勒葉 適量
( G6 l- S1 H6 h# y辣椒粉 適量0 z& z, o. [4 Q' k( u2 d5 S# H
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# }6 f( Y- c. o, A9 r+ N
3 { |4 h9 e9 q- V( ]* r! }步驟說明
+ B# O6 U+ \ H4 r1 h2 o% K- l7 |; m011 Y, y- I( s, I3 ^$ e% [: K. U ?
把玉米脆片放入保鮮袋中壓碎。$ R* _, ^6 R/ r
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把雞肉切成條狀。
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用黑胡椒粉和鹽巴醃漬雞肉,靜置15分鐘。
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! b2 x; n# S, [將醃製好的雞肉依序沾上麵粉,蛋液,玉米脆片,緊壓後放在鋪了烘培紙的烤盤上。
# v+ O. g5 K9 i9 ]7 `05
; ~! g9 b. }$ W; P8 R把烤爐預熱至220°C,大約烤15分鐘烤至金黃。6 K' l" U5 G8 r0 k
06; \! W0 {$ k3 J p! a- J8 @. K
最後撒上羅勒葉和辣椒粉就可以開動啦!, W/ r( p) l% V$ p
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( }0 W4 [% I3 P+ |7 P' Z訣竅提示
- n0 k) [, [: N1 N4 _1. 玉米脆片不需要壓得好像麵包粉一樣,大概壓碎就可以了,因為這樣口感較佳。 2. 要是沒什麼時間的話可以不斷按摩雞肉好讓雞肉快速入味。 3. 如果擔心雞胸烤出來的質感比較硬,可以在醃製的時候加點酸乳酪軟化肉質。 5 a0 N- Z$ t. H
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