柳橙蔬菜庫絲庫絲沙拉［7P］

Popopapa123

預備食材
" @; z. c9 N/ q庫絲庫絲(粗麥粒) 　 140g
雞高湯 　 300ml
) S0 {* j+ T3 M# q& ]: Q0 ]: b紅椒 　 半顆
洋蔥 　 1顆
大蒜 　 1瓣
& @" C/ a$ P1 ~1 P4 [0 c茄子 　 半條
9 p2 v( z5 F# @  c四季豆 　 1小把
7 R+ A+ C: R- y. u& P, ^' P7 n; [6 z, R柳橙 　 1顆去皮切片
1 t' s  B' O% `' g. J3 ^: F* }檸檬 　 1顆擠汁備用
5 [0 _0 L) G; @3 K% Q鹽和黑胡椒 　 適量
2 i* Q  F1 J/ Z. x" |& r橄欖油 　 適量
% N+ ]6 R$ u+ i" r7 o! F$ t初榨橄欖油 　 適量
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# H  E, _3 a( _, m0 x0 f5 Q! |
; K  d3 Y3 p8 N7 G6 p步驟說明
01
, N# ]% R& \* ^  a洋蔥、大蒜、四季豆、紅椒、茄子所有蔬菜切小丁
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平底鍋加入少量橄欖油加熱先將洋蔥和大蒜炒至透明再放入四季豆、紅椒、茄子拌炒
03
( E: k1 B4 u9 j* B雞高湯加鹽、黑胡椒和1小匙橄欖油煮滾放入庫絲庫絲攪拌大約2-3分鐘即可看到庫絲庫絲膨脹
04
此時可以關火攪拌庫絲庫絲嚐嚐看味道和口感
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5 J+ k8 ~3 q4 }' _& v趁著庫絲庫絲還熱著加入之前炒好的蔬菜丁,淋上檸檬汁和初榨橄欖油攪拌均勻,再把切片的柳橙片鋪上撒上些洋香菜
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9 V# [7 x' ^" z( v柳橙的酸甜和色彩鮮艷的蔬菜很是刺激食慾,庫絲庫絲吃起來鬆鬆軟軟還帶點顆粒感 煮的蠻剛好的,用雞湯煮帶著雞湯的香味,可以用蔬菜高湯試試也應該很棒.