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2 W0 T3 C: `0 }
預備食材
+ u4 a) i. o- Z% ?) @6 u& \) j9 r冷凍熟飯 600g
, }0 H4 Z$ I" E* `& R, [! v南瓜 200g& H1 D" n0 K( X v
綠花椰 半顆& Y V$ W t0 `* Y+ v0 I3 @
蝦仁 150g
% H) e' _8 a3 ?5 h- M X* X水 1000cc
& n) D G) j/ k/ h咖哩塊 1塊, q/ ~$ z. u1 ^" Y. n: V
白醬塊 1塊 n( R+ O5 c2 S6 H8 V% K2 `; }
7 X$ J! ~+ }( \3 c/ @- x1 M
* v, x2 e# U, g; O* B! l" s9 n# L7 B
8 o- l+ Y: P/ R# k/ v7 D
步驟說明( ~, u- O u* O+ Q# O! X6 p) Z
![]() 01( Z3 j9 U2 E Y! w/ S: k
南瓜切小塊、綠花椰切小朵泡水洗淨，放入大炒鍋中加入水，煮軟後將綠花椰及一半的南瓜撈起備用: m5 A9 s8 f: k, j% d1 `$ ~ t
![]() 02& |$ o ?% Q1 X( z* ^5 T
將剩下的南瓜用鏟子稍微壓爛，加入咖哩塊、白醬塊及白米續煮，邊煮邊翻拌 r% h; Q I* ^ K3 h$ P
![]() 03
1 A, v/ ?2 _$ w! z! S待水量剩下一半且米飯膨脹差不多時，加入蝦仁蓋上鍋蓋悶煮一下，最後翻拌至收汁即可. |7 Q1 g$ }! V& ~3 F
![]() 04! U ]; g- W: {- X* I+ j1 E
" _2 E# {% r1 F7 a* m
3 F" z5 n5 Z9 ~" Z) w8 }
* ?! J$ G& [+ n/ P3 V8 I訣竅提示
9 J( f/ l7 I6 j D7 d1.為避免南瓜及綠花椰在翻拌過程中皆碎爛，故先將綠花椰及一半的南瓜撈起，最後再擺盤裝飾
# M T- S$ m. G; h! h; S2.烹煮過程要不時翻拌米飯，才不會燒焦黏鍋# l6 G& H5 U1 ]7 O- u% b
3.可依喜好再加入魷魚圈、花枝塊及文蛤等海鮮，但建議海鮮最後加入，以避免久煮口感變老
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發表於 2016-6-16 14:47:44
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