紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

& Q8 a2 J) o5 h# r4 o$ Z) U預備食材
% [3 A# X  t% i; y$ X- A9 r+ w奶油（或液體植物油） 　 1大匙
洋蔥（切丁） 　 1/2個
1 s, ^2 y8 y* b5 d% ~紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
高湯 　 400毫升
牛奶 　 100毫升
: Z% d; O8 `! P7 \* _+ I1 Y6 s, v鹽 　 適量
+ o. x3 u4 o7 Y! L. e  Y黑胡椒 　 適量


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2 {' T* |9 n) T+ r3 f% `. {步驟說明
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將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
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加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
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將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
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6 W  s$ Q( A  S3 c- L4 o* @0 F將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）

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9 U5 ]! M: Q9 `訣竅提示
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1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減

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