蜜汁叉烧排骨[1P]
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. U G; F( Z6 V' |& E材料:% P4 [0 g& ]1 c7 y5 }, ~+ F- D
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% i% V5 _- `( I" ^/ H1 W2 i8 Y主料:牛肋排、叉烧酱。6 h/ Y5 Z* Z1 y* T5 |
辅料:蜂蜜、蚝油。
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9 G t" ^/ `& |% ?制作步骤:
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1、 牛肋排洗净后,切开放入容器中。
. v, K' g" H" c$ P6 w2、 把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和耗蚝油倒入。用手将酱料和排骨抓匀后,封上保鲜膜放入冷藏室腌制一晚
2 f0 f" T$ b* A" {! F9 }. V3、 取一张锡纸,将腌好的排骨平放在锡纸上。用锡纸将排骨包上,放在温度设置为5档的米技炉上。5 j: x( s: @4 j! M. `- k& J& Z: L
4、 约15分钟后打开锡纸包,在排骨上多刷上几层叉烧酱。温度设置为6-7档,继续烤3分钟后,再刷上一层蜂蜜即可食用。
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' t5 f" U% H/ @( E3 R1 S小贴士:
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* O4 }1 { \, E; F9 j3 E" @; A1、在叉烧酱中加入少许蚝油(海鲜酱也可以),可使排骨的肉质更加鲜美。2 \: f3 L! N% W* ~5 C3 ^/ n4 l" B/ t
2、腌制好的排骨要用锡纸包裹住,这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁。0 x9 ]& A* }6 {- f6 ]( p
3、烤制20分钟后,打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱(可增加成品的色泽),在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可。0 m `4 t# s9 X3 p- S% t
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