WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 193|回復: 0

[豬] 红烧肉[11P]

[複製鏈接]
累計簽到:1719 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-9-8 13:06:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
红烧肉
% u9 c1 c1 U& q8 R1 F
[url=][/url]

+ l/ d+ T6 \: m+ E. Y
肉的最经典做法恐怕就是红烧了。好吃的红烧肉要肥而不腻,瘦而不柴,越吃越香,即使吃一碗也不觉得腻。以往的红烧肉我都用铁炒锅来做,今天我换成电饭煲,省时省力,不用看着,中途也不用加水。肉选带皮的多层猪肉,切成大块后焯水,与简单的调料一起拌匀,直接放进饭煲中,用焖饭档位就可以了。如果想吃筋道点儿的肉,可以少放点水;反之可以多放点。
0 W) O9 y1 w0 L, K" X, a; ^0 i我家老妈牙口不好,儿子又在牙齿整形期,所以我家的红烧肉汤放得多了些,如果用炖肉、卤肉来定义也不为过,毕竟汤汁要多了些。入口即化的五花肉,全家都爱吃,特别是舀上肉汤浇在米饭上,真是有滋有味!
. u1 E/ a' I/ q5 d7 }9 {# ~8 q) x" c
食材明细& M% B, ~- h- p& `+ H7 ?9 V+ B
: x! m/ T3 r: u' }  |  B

) v' S: E, Z: \- \9 g/ h$ s( u#铁釜烧饭就是香#红烧肉的做法步骤5 ~" `1 C* ?9 a+ ~' q  Y
  • 9 C8 @* i; F& C& }" b8 o. U
    1
      W) g$ k) }5 V' E; I" r9 U. S2 a
    带皮五花肉清洗干净
    1 w4 L6 J& `$ f; }( N

  • . w  Z9 E. i  k5 [/ Z
    2

    % D0 U' O& K) j4 B切成2公分厚的大块
    2 L4 i: S- Z2 d, e
  • ) j5 y) |' X7 w1 @
    3
    % F5 f5 V6 Z5 o7 W# |
    入凉水锅中,大火煮开

    6 X" _1 A( x3 r: v) U% d% I
  • 1 O( D2 l6 _6 P: K9 v! D2 q
    4

    $ a+ H; }1 O, Q$ J6 w( X大蒜、姜、八角准备好,姜切块
    0 _0 g; N. X) K9 `; {: G: B" K
  • ( Q, T; i7 H2 }- r
    5
    1 ]& j% ]7 L5 v3 G  i* H# _# L
    用筷子夹住肉块在锅里涮几下,全部入电饭煲内胆中,将全部的调料、香料都倒入锅中
    * [# _: A4 K& g  M' @
  • # c/ e& N" F7 X  Y
    6
    $ w  V! s8 F4 j% I' R! y0 R2 }
    用筷子搅拌均匀,使肉块上色,再倒入适量的热水,水量随意,想吃口感筋道些的就少放,想吃软烂入口即化的就多放
    / c" o4 z6 f9 {8 ~9 Q# {: N( c3 S* z
  • 3 s0 M* b5 u) s( Q; u3 H' ^  ]$ e
    7
    7 R  `7 ?" G$ t0 w. `/ V0 {4 Q
    将内胆放入电饭煲中
    # l, v9 q" A9 D$ [8 X1 n2 k, d
  • ' r7 f/ U3 y) P6 y2 Y) \
    8

    / A9 a3 d0 d2 L; a8 G5 p/ H( {插电后选择焖饭档,定时40分钟

    ' d. v3 A, E  k% I, |) ]

  • , }" X5 L  p- c8 i
    9
    ) T- w+ d' }* M* ?; Z' R
    时间到,打开锅盖,香气扑鼻

    ' p( H# h% l1 l' L
  • : u  K5 c( {7 _
    10

    # p4 P: a6 W: V0 |3 o5 t) R好香

    & X. q2 D  {- `( M

  • # H2 ]9 X/ W* V6 V6 }
    11
    5 b' J, @0 C. Z
    来碗白米饭,浇上汤汁,香

    - q. `6 p/ P3 i, x
    ' {  ?! v% V3 ^$ o3 l
; r1 ?/ K6 \% i/ C
小窍门
" ]6 p7 V* L# R: i: n- e, n肉块要焯水,可去除内部的血水,还不腥;0 G& k3 v! q& W% A
调料可以随口味调整;# l$ T1 h; c1 X7 P) Z3 T; w4 }- v
根据自家电饭煲的实际情况来定档位和时间。
0 Y- k3 }) @; @) f9 U, M. x
使用的厨具:电饭煲
) P' z4 j1 H, S% G) ~
' y) _0 v( }+ A& P
+ J& g, o' t, m8 J# y/ s6 X

8 v) J# G, H7 R2 H$ A

評分

參與人數 1銀元 +10 收起 理由
spetoct + 10 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表