生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜
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' U4 ^! m0 ~' g6 c( ]. Z/ v! ]验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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2炒出鲜嫩的鸡蛋
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将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

3煮鸡肉加黄豆

在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
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4加水爆炒肉丝
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" d* l, r2 ?) W1 H$ J) b炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

7 j# t) Q0 n( [" c5炒菜要加热水
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炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
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; a& b9 u1 }1 P  }) F8 \6炒藕丝不变黑

  j. U: _) Q; F; r8 ]# o炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽
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( v$ l5 J" k* Z* }% U" k买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

8轻松剥鱼鳞

& Q7 Q7 c9 y0 v! |8 t* c剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

% X% r. Y$ S4 v# E# [% S0 {* G9炸鱼怎么去腥味
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" l, K  p! L+ c0 ?0 x炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

10煮鱼汤加牛奶

3 C$ ^" w  l% v3 S3 }9 m6 M! _2 i. U$ j在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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