菠萝咕咾肉[5P]

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菠萝咕咾肉[5P]步骤1
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* z0 W" k6 ]* F菠萝一切为二，把果肉切块，再用汤匙挖出，切除中间硬的部分，放入盐水中浸泡十分钟；
6 d* H0 @7 V. j3 n) O' H  n) K3 u 【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解2
步骤2
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/ ^: ?& }* p0 z. U猪里脊切厚片，再改刀成3厘米左右的长条，加白胡椒粉、盐、料酒、蛋清抓匀，再分次加入生粉挂浆；
+ K( a' @; N3 f: ]$ h 【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解3
步骤3
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9 G. [* _$ d8 m; \制作茄汁，在番茄汁中加入白糖、醋、柠檬汁、少许净水、一点生粉搅拌均匀；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解4
步骤4

8 O5 z# C0 Z1 A8 K. `3 Z# O3 x油温六成热，下肉片，炸到金黄捞起，等油温重新升高，复炸一次；
% ?) q& V$ x& m5 B 【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解5
步骤5
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2 Y0 `* j% s8 Q# E9 _; i4 D锅中留底油，加青红椒、少许盐，炒到八成熟盛出备用，再把茄汁倒入锅内，煮到起泡，把青椒、菠萝、肉块混合炒匀即可。