【Dustin貪食嗑】 好強阿！無菜單懷石料理

oycm

心月懷石料理x台北無菜單日本料理
* r1 i! A5 p, O7 i你我可能很難想像，佛教僧人面對飢餓時的困境
5 I/ z9 X7 ^9 _0 i8 Q  i竟是在腹上放上暖石，抗衡戰勝飢餓感
這也是顯現日人貞忠精神，象徵出懷石料理的奧義。
) C& E. @2 k; i1 \) ^) W0 ]( b+ ^▲店家外觀
+ b% L: `/ e: k& m0 S' ?心月懷石料理x台北無菜單日本料理
年紀的轉變，喜愛品嘗的美食也會有所不同
鎖定較高消費族群_據點設立於隱密的大樓裡頭
我們來回走了幾趟，_建議饕客可認『 信基大樓 』
進入後再詢問警衛即可。
6 Y+ }! A7 E' T* ^! i5 z. h; S▲MENU · 價格
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
一份真誠 · 一份執著。
提供五種價位的無菜單料理_從$1500_$3000元不等。
貪食嗑選擇兩種價位料理_分別為：$1800 / $2100
' B3 _1 j; i" @" ~餐點有部分差距，愛吃龍蝦的饕客；建議選擇$2100套餐。
▲五色前菜
% V* o$ W, J2 T心月懷石料理x台北無菜單日本料理
出自茶道的懷石料理，總不忘展現優雅的藝術金色澤的布料讓花朵慵懶的躺上，幾道前菜讓人遲遲不想動手破壞。
▲前菜
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
+ C# V; {# p+ ]/ h水雲醋：以小玻璃杯盛裝水雲醋，來自大海的海藻物、將其浸泡醋物
裡頭並帶入百香果，果酸香中帶滑_是來自大海的膠原蛋白。

5 ^; {' Y) x& O松露薯泥：松露薯泥撇開一般蒸蛋作法，使薯泥與松露搭上邊
! e0 o  x0 r+ n. O7 l綿密的堅挺畫龍點睛，帶出松露芬芳。
7 d' {( z" W; w  y0 m- u" A9 L
7 V' t" [) ~2 V) x2 ^/ k" o: b厚蛋燒：厚蛋燒宛如老化的玉子，刻意將蛋燒烘至老化
呈現扎扎實實的蛋氣飽口。
: [# w: Y# F4 f/ P1 }6 A* Y
柿餅：柿餅相當有烏魚子的架式，底部的過貓調和類胡麻醬體
並點入絲絲的海藻鹹味，乳中帶鹹_十分爽味。
▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦
選用波士頓龍蝦，肉厚的蝦身相當滿足
- c1 r9 x/ ?! E以日式清爽的蒸煮_熟度掌握十分到位
彈牙的肉質吸附著淺香的和風氣味，尤其感受脆彈在口中走跳
6 i8 Z9 E; S. ~+ z6 b$ t0 U真是個不服管教的頑皮孩子！
▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦
# U2 E6 F. g4 q# \2 D5 L* p/ p龍蝦上半刻還在水箱裡，活跳跳的生龍活虎
  i+ |9 u9 Z' \3 H此時成為美餐佳餚_滿滿的生命力在嘴裡跳動
' P' }! b/ c% I) ?0 l7 X成了今日最精采的主角，難忘的的腦中徘徊。
( h% y" c: y( H* U- Y5 k" `▲車蝦明太子
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
" r4 u$ F0 \4 K. u鮮明的條紋，捲曲時形如車輪是車蝦的命名由來
, W5 x/ C7 [, P8 B9 P- P: ^/ a! d將體積龐大的車蝦頗半，為其披上明太子橘紅的上衣。
; i: @: R+ G- G: G  X9 x8 q/ _- G▲車蝦明太子
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
相當彈嘴的蝦肉，因明太子的鹹香使海味更加鮮明
斷成塊狀蝦肉相當好就口_味濃厚口的讓人意猶未盡。
6 k9 i1 i# L( |6 n" ^9 _


4 `" `7 E' ^: W- r% y* [$ k2 D9 G
# K0 Y$ J3 D0 |+ r