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-用料- 主料：粘米粉/230克 澄粉/20克 黄米粉/45克 辅料：鸡蛋/1个 生粉/适量 料酒/1茶匙 生抽/1茶匙 水/700毫升 细香葱/3根 植物油/适量 白糖/1茶匙 麻油/1茶匙 -做法- 1）搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟 2）香葱切葱花，鸡蛋打散备用 3）把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆 4）碟子刷上一层植物油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋 5）锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上 6）盖上锅盖蒸3分钟左右（打开盖子，看到粉浆成型，鼓起小泡泡就表示熟了） 7）用铲子把肠粉卷起来即可
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發表於 2017-12-4 00:00:22