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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。/ `( S) m4 r" H' J/ x9 F/ X L
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①、红枣泡水,养肝排毒
& q) J# Z0 c3 j9 b. c) O6 y) F5 r* R 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。- Y! g; d& M$ v, k# X
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
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: g& u( U. Q6 e: e ②、红枣泡茶,补气护嗓
U* q; H& N0 b' H4 j 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。6 e; l- D( [5 g. J; [. `
如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
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③、红枣熬汤,止咳润肺; M; P% s5 L/ [2 J6 A
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
1 i9 Y" q" c) Y* X; t4 n 材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)" g2 r; Q% { M* ^5 `) `# w
做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
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9 w$ H2 V1 m4 t! _: x: S ④、红枣煮蛋,补血养颜
) @- o! @( ^8 u. m) c3 Y; s 用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。) ^! d5 k2 s. I+ I, X }. ]2 F
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。" a6 o: @) f; }; l7 d- k. w/ x
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⑤、红枣熬粥,安神助眠+ g( j- v, d4 V' n$ p# o
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。* ~1 Q1 ?. l- H
+ l K5 V& s; y1 |$ M ⑥、红枣泡酒,血管通畅
( Z% {$ X5 H! R/ T- Y/ |7 D 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果 |
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