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健脾药膳1 J( ]- a% ?8 t0 X6 r% p
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健脾粥# w" V' X" W3 o; f- k
+ P4 D7 q4 [! Y! Q+ F 组成:党参(或西洋参)3克,山药12克,陈皮3克,薏苡仁10克,芡实5克,粳米(或小米)30克。
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功效:粥中党参(或西洋参)可以补气以生津,从而达到补益脾胃之功,山药、薏米、芡实是补养气血三,三者同气相求,都可健脾益胃,在《神农本草经中》中都被尊为上品。“凡上品之药,法宜久服,与五谷之养人相佐,以臻考”。陈皮理气健脾,燥湿化痰,用以脘腹胀满,食少吐泻之症最为相宜,粳米富含丰富的蛋白质以及多种营养成分,可以养阴生津、除烦止渴,健脾养胃。* _# x g/ n" t, D* j/ o2 c
! I. E& u% Y1 S+ v 益脾饼* E4 Q0 F( g- P! L$ ]' W) [6 P" k
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组成:白术30克,干姜6克,大枣250克,炒山楂10克、鸡内金15克,面粉500克,植物油、食盐各适量。( e- L8 u; p( z7 |6 ~, D
7 ^( I2 g+ q3 G V7 Z 做法:将白术、干姜用纱布包扎好,放人锅内,下入大枣,加水适量,先用大火煮沸,后用小火熬煮1小时左右,除去药包和大枣核,留汤备用,把枣肉搅烂成枣泥待用。将鸡内金研成细末,与面粉混合均匀,再将枣泥倒入,加入药汤适量,和成面团。将面团分成若干小剂子,做成薄饼,用小火烙熟即可。% E/ q6 W" O% w& X4 I
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功效:健脾益气,开胃消食,是脾胃同调的饼干食物,可以给小孩当零食吃,适用于食欲不振、食后胃痛、慢性腹泻、慢性肠胃病等患者。 |
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