火腿厚蛋烧[5P]

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工艺：煎
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难度：初中水平
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. p) f* |  A( Z& w  j% A人数：2人份

口味：咸鲜味

8 B/ o! c% F5 F准备时间：15分钟

& G! e) r0 b- \3 F, i' A4 K烹饪时间：<15分钟
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8 Q6 T* h  p1 m5 p0 b3 [; S" H( K“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”
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主料：土鸡蛋5个火腿30克
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辅料：芦笋20克

调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克

; \( X) P; {% E1 i# x: a火腿厚蛋烧的做法

1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱

2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)

3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉


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4.所有材料一起打匀
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0 r. }. Z3 P; F9 h) E2 F" D5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液

6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起
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6 R! C5 J0 b( z) z7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)
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8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟
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