芒果双皮奶

dmely2006

主料

• 牛奶 (250g)
• 鸡蛋清 (两个)
• 芒果 (1个)
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调料

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• 白砂糖 (一勺半)
  

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厨具

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• 蒸锅、炒锅
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  准备的材料有：纯牛奶250ml。鸡蛋两个。芒果一个，白砂糖一勺半
  
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  / v5 [+ Z  Q7 P/ p6 v0 U首先先把牛奶倒入锅中烧热（烧热就好，不用烧开）
  
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  3 F2 X3 n7 D* u. B7 u. D把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用
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  ! |9 L+ c. L6 r  g7 e& t
    s( y; Z- Q% I) M& Z- C. m0 \" ~鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀
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  ( ~% Z; E( y0 D  }9 P  D* ~
  牛奶晾凉后表面会结一层奶皮。用筷子扎一个小口子
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  * }5 I1 d% S* ~把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中
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  . k3 Y, s- R* P  h# J7 ?' l+ R蛋清倒入牛奶中
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  * e2 `- X0 a* a9 Y1 X+ }搅拌均匀
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  ) W. E5 ^$ z& [0 i用筛网过滤牛奶，筛去泡泡
  
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  ! y$ w: o4 c! H
  把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来
  2 d% f/ \4 H! L7 s/ g/ n
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  : b. u% d. d$ n包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用
  
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  3 s" t1 K" d( l9 u
  完成
  * p  ?9 y$ E3 b$ i: X
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  ! K9 M$ a8 r# t9 U- d" ~3 y" f0 I' X可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果
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