蘇軾紅燒肉[1P]

spetoct

下載 (31.86 KB)
2015-10-29 11:45 PM
% X* i) I  F! L1 s* b! H) g& }" ~: ]五花肉 500克、八角 2個、鹽 1小勺、桂皮 1小塊、香葉 2片、冰糖 5粒、薑 5片、小蔥 2根、老抽 1小勺、料酒 2湯匙、水 適量
* W/ Q) u4 O$ A' ]1、準備所需材料
, s. m* N. g+ q7 a/ _$ f2、五花內洗淨切方塊，薑洗淨切片，蔥切段
, ?4 o& N8 Q% \3 k! w2 k3、鍋內加入適量的清水，然後放入五花肉，開大火焯燙一下去血水
+ `1 q. B, V  J! b4 q4、煮至五花肉起泡沫時，撈起衝洗幹淨
# M! ?& k. a$ J5、鍋內加入少許油
6、加入薑、蔥炒出香味
7、加入焯燙好的五花肉
8、再加入八角、香葉、桂皮炒至五花肉出油，然後把多餘的油倒出來，加入1湯匙的老抽
9、再加入2湯匙的料酒
6 v1 Z3 ]/ F& \% z. e9 c10、然後加入適量的清水和冰糖，清水抹過五花肉即可
11、加入適量的鹽
  ?8 M6 U0 R7 o- _3 p12、然後蓋上鍋蓋用小火慢燉
13、燉至湯汁收濃稠即可