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[海鮮類] 红烧带鱼 [12p]

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發表於 2016-1-17 12:04:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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“带鱼营养价值极高,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。那今天就来做一道简单的红烧带鱼补补身子~
/ |1 k6 D  f2 M6 |主料带鱼 (2条)- S+ p& G- P. ^6 F7 b- L6 i5 P
辅料姜 (1个)蒜 (1个)耗油 (1茶匙)料酒 (1茶匙)酱油 (1茶匙)糖 (1茶匙)
) N; t, t1 |/ N* C, U" ]  i) [) B/ y 带鱼洗净沥干水份备用
& c5 j  N$ H/ u! R  N7 m% K" G7 |. F% K6 Z+ [2 l6 `& ~
热锅里放油一片片放人鱼段
: c* C5 Q6 ~. o4 l3 u  d0 [% u+ p: J- x3 R" I( H3 l& w
煎至金黄翻面
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两面煎好的带鱼放入姜蒜
7 ~3 y4 ~+ H* X/ ~* k/ K1 }+ N9 ^7 `" w4 Z0 @3 A
接着放入糖、料酒、耗油
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# J6 B. K1 X, Z$ f* X 放入一勺蒸鱼豉油,这道红烧带鱼好不好吃关键在这里哦+ U: l7 m9 R7 p3 p- r
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最后倒入一小碗清水
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  y, K4 Y, F, J 等待锅里汤汁收锅就成了
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出锅啦
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( p) O( K4 q2 l& `- x1 ~ 配米饭是一碗两碗都不够呀
+ G1 E/ a( j8 o& Y& P6 Y: {1 d  Z
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小窍门: 1.中途放的蒸鱼豉油是这道菜的关键所在。 2.放完水后千万不要盖盖子,那样做出来的鱼不腥。$ b5 Z6 Z9 t- g2 v
- B. n2 {" x# a) ]- ]
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