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[米面&年糕類] 南洋咖哩鹹蛋糕[6P]

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發表於 2016-5-18 16:45:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材  b; a5 o; x) y6 o5 w, V' z
爪哇咖哩   1塊
2 H$ x7 \0 ]' m0 V% l) |" i. j發糕粉   100g# E4 W6 p" r7 J' ?2 q5 S% B
中筋麵粉   15g$ Y+ B; a1 T# o! q7 L
肉鬆   30g
9 i) g8 }- P4 U* k# b蔥花   15g5 Y1 Y! \4 Y5 j7 O5 P
沙拉油   30g
  H, R0 Q! i) S  t* b% o' `: C) F: u   25g" B1 ?9 E; G4 O
  1粒6 m- d5 _& w8 [
二砂糖   15g0 b! S+ k. j, R- V8 Z5 g
步驟說明
5 P! d4 d, C8 a5 a6 g01
1 X- e6 _0 ~  f; q爪哇咖哩 / 中辣加熱水調化,放到溫涼。
2 a  y2 B+ L& c3 @6 F) Y3 b6 [+ Z. O02
$ a8 i  I' l& p9 Q7 w3 @0 D再把粉類一起篩入,放入全蛋攪拌再加油拌勻.
) w, ^4 H) C1 C- z8 U$ _7 Y6 H) e) U03" S7 o' K1 \0 y$ Q' V) o. {
靜待10分鐘 。3 h' O: f8 B+ M) b. _& j, c6 Z" T
04
+ x$ n+ H6 I4 P' b鍋裡燒滾半鍋水,放個蒸架,再放入抹油模子,撒下肉鬆蓋上鍋蓋,用大火蒸約20分鐘即可。
2 p8 o7 p/ z4 }7 ]& \- y4 p* o  H05
' L# {+ \4 Q2 H一蒸好立刻動作快點掀走鍋蓋,免得滴水,放到溫涼再切塊食用。
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* M( X7 Q, {4 q2 {$ ~訣竅提示
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1.加入二砂糖可綜合重辛香料更到位!
2 z# _; \% \" L2.裝入模子只填滿7分滿、防止加熱後會膨鬆感。
- x0 \7 Z) L; d  }3. 鹹蛋糕超好吃的、因富含咖哩香辛料及濃郁椰奶有別於一般咖哩湯做法。
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