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[雞] 日式唐揚炸雞[5P]

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發表於 2016-5-21 01:00:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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$ A4 H# e# a: b3 A: y1 b9 A4 h預備食材5 z0 U' R# m8 X* |* |
雞腿肉   400g. Z: Z; N7 G) \3 W. V; S6 ?
高麗菜   適量
4 a5 I0 _8 Y  Z& Z9 h. s, W麵包粉   適量
5 ?4 H; i3 k  r) l7 E5 D七味粉   適量% d2 P3 f1 \1 o
熟芝麻   適量
4 e. L+ n2 k  \9 V沙拉油   適量3 M7 g1 P6 H3 O1 g
唐揚醃醬  
8 Z- c& Z( {4 b" p龜甲萬源釀醬油   2大匙! I2 e- w$ S& d" G3 _7 K; n
蒜頭末   1/4小匙) O& X) }" G, N2 m  o. h
薑末   1/4小匙! t; l0 W8 r1 w' x9 D
  2大匙) e" p9 s3 ?! v! S/ d# |- {. e! I
  1顆
$ M, M: f1 [9 u) N太白粉   適量* e8 p2 W  _! ~% @2 G: T5 T
步驟說明
' a) A5 m2 y- y01( v$ m9 H- j; J3 d% H& V2 U7 G/ q% i
雞腿肉洗淨,接著將雞腿切小塊,放入所有醃料醃漬約20分鐘。
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太白粉加水拌勻,再放入醃好的雞腿肉塊拌均滾上麵包粉。
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熱鍋,倒入適量沙拉油,雞塊約170℃的油鍋中炸熟,
: F& j8 Q. w  B1 c- d( v! ^04
8 @  s5 B: T) m" X! y+ g待雞塊炸至酥脆後即可撈起盛盤,撒上七味粉及熟芝麻即可。
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# ]# H4 f" \# h, x  d訣竅提示
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炸之前在加入一點水分帶出水水的質感,炸以後口感比較鮮嫩多汁!!
: I0 r$ e/ }8 N0 \3 x* H7 W甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光
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