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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！5 ~, e) E/ u! t/ n9 O% k( Q5 J6 j! \
但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？
7 q2 ]1 l& L: s' H如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！9 n, j* \: H! ? g W
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雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。
+ T2 C# f# M3 S在哪里吃？
. L* w$ v, ]: ~★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面; k5 k& a( p1 k- p( T- w- c
★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下6 {* d# ]. y7 @- e3 d5 @
★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上; h5 _' ~' {0 w% f, W6 s4 g
★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號) q) w7 E, l' ?& w
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。6 ]; B( y7 E/ x8 }7 |4 Y
在哪里吃？
3 t- `% b. s. t1 k: p8 |$ S+ |★ 缽仔王：上環文華里% W# g7 F0 `5 i$ a* @0 }
★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪2 N% K+ i7 y2 Y' y' ~
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！# h" @ g& d! H( H
在哪里吃？2 k- @( j$ G( \; p
★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪* i1 y6 A# K3 W( y7 ?0 h" k
★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下- s5 B# Q- k: l3 Z" R
★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
5 S( Q+ l# I7 e& W★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪) C2 o0 ?1 H& @. B4 Y
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。8 {8 P0 l! Z8 N6 e2 Q# g
在哪里吃？% B% x/ j) Y6 F
★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號
1 P2 O# R7 m& J9 p. _6 ]" q9 |★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下0 C) X( ^ k! x2 Q; ?
★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）# n* y; B1 q) h. {( |8 w4 [
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
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★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街)
4 _; A& Q: e1 @★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下
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+ Y n& B! i$ Z; f* g菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。1 S+ M, ~0 }4 X( @2 D9 W
在哪里吃？
' o" X4 T d8 s( p4 y) S" ? D, Q★ 金華冰廳：香港太子弼街47號8 X* E O V- K2 v" V
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下
3 j+ [9 B8 f1 o( H★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下
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; A- J* d$ w( ~( Y2 _潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
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★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下0 H2 P- E$ M8 ?9 ~" b, A0 Y4 W
★ 源記甜品專家：香港西環正街32號. z1 H9 X) D) _) D
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。0 r' d& K7 k+ i5 D
在哪里吃？3 h0 j3 s* ]% {0 A. S5 D, l
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下& y! H5 j3 S3 C5 L- K! ^+ H# L
★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
' @, V# J1 o! n牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。4 A2 u% w/ r$ j3 E
在哪里吃？
3 Z8 B' J2 y/ Q- w) w+ b# v9 ~★ 九記牛腩：中環歌賦街21號
4 O M: C9 b5 z5 r2 k4 r! y★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A$ u" q* s8 Q" n# m7 Z( g' B$ q
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。
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★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下8 t! ?1 `. @; Z
★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號
& Z$ {- L6 E3 d& |# ?9 k+ P★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪$ U+ ~: l$ ^& U+ ^' O# w1 c
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。/ W) `1 F1 U5 R
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★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪
. z. w. K5 ]. e% e; @★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號( Q1 T% A6 i9 t; |3 H4 g
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。
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7 Q3 h. l# Q) G) \; S★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下
; ]9 a. h d& M: H$ w; T. \( z★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)/ B% Q+ P% b7 a) j9 V0 J0 b' S
★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪! A7 i9 T/ T' ~6 \
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牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
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★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪5 Q9 E$ s3 }( E" A7 `: ^
★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪* b! c$ z# g. L* m, r2 L
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豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。3 D$ R( u; r' r
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★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下% j6 l0 G* Z( |: M" H# f8 Z
★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號; o W( S; D3 v# G6 M* _7 ~
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。/ W% w( @: \" s) b
在哪里吃？5 m9 J2 Y; U) ~0 _
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下. e4 S7 z! K. H5 G
★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號
# f6 m& ]% U; w% i5 C碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。
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★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下/ V1 n' Y$ @# o) g
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。! n1 p2 O6 P: W
在哪里吃？; C8 X7 `' ^; s/ R; b7 Y/ t
★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪
" q0 s! D7 P2 _' h) P★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)+ ?+ Z% o- I9 k' |6 }. b
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。/ [& |' k: T J, S
在哪里吃？' q0 a0 T. I1 i$ u! K2 m
★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
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