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奶香燕麦窝头[7P]工艺:蒸
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4 a2 K( Q3 a# l% g8 P+ s. A& a 难度:初中水平% g) g. c2 s, z- }6 E: h& J4 O
5 Y4 e8 h3 [% t4 h5 a6 j3 x 人数:3人份
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口味:奶香味
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准备时间:30分钟1 d+ P, L: k. l/ y5 P6 V
' u0 F2 n) L& ]9 L 烹饪时间:<15分钟3 K9 h! e Q" | c, F \1 [' ]
5 I( n- } v3 W# Q+ l3 o“牛奶能喝也能吃,如果你不喜欢牛奶的味道,如果你喝了牛奶不舒服,那么,把牛奶当成水做进食物里吧,既能使你欣喜地接受它的味道,又能于无形中得到牛奶的大部分营养。
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5 a+ V% t" r4 K. p( _( [. A 这份窝头中,有牛奶、有红枣、有燕麦、有黄豆,与众不同的搭配,使原本朴素的食物增添了新的味道和气息,营养提升,让餐桌增色。别总觉得吃窝窝头是忆苦思甜,其实这样的食物现在才是时尚又健康。”
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主料:玉米面(黄)120克燕麦片60克) v; I' V6 B- i% s
4 [6 _ V; d' p" M3 N 辅料:黄豆面40克枣(干)80克酵母粉3克 k" t0 [0 B0 {
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调料:牛奶150毫升
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奶香燕麦窝头的做法
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1.把酵母粉倒入牛奶中,搅拌后静置一会0 u6 Z& ^9 s3 l' o
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2.将燕麦片切碎一些1 H$ w/ M3 ]& ?3 r! @# `9 ?4 ~ G+ U
0 q' ^( l: Q( P" |' R3.大红枣用温水泡软后去核切碎" [; A6 ~4 D, o" l5 s
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4.将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中- P" ^, F. U& Z
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5.用筷子将几种材料搅拌匀,倒入牛奶酵母,搅拌使牛奶和粉类彻底融合) K1 O y' i# K7 |
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6.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团0 a. e; X8 ]' c0 y# ?' w
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7.盖上湿布饧发一会* L5 t* U( i# I. q" V" Z0 `
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8.取一小块面团约30克,搓成圆球状,用手指在底部按一个小坑,小窝头就做好了: `9 m4 o9 z( [6 }
# _3 K9 a& q8 e# n& _3 w0 u9.把做好的小窝头放入蒸锅中,互相之间要留一些空隙,开火蒸,蒸锅上汽后,蒸15分钟即可 ; |$ c2 C) A% [! I' n$ J
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烹饪技巧& q9 a7 M, p v/ @
+ d7 \* _4 b4 \1、玉米面没有筋性,无法揉成像白面团一样有筋性的面团,揉成软硬适中的面团即可;, @* z; P/ c! V/ F# ?: V2 c
3 H" T& @- P% T3 U2、燕麦片不必切得特别碎,把大片切小一些即可;
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3、牛奶也可以换成豆浆或者水。
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