盐焗大虾[5P]

huhao740329

盐焗大虾[5P]工艺：焗
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1 Z! @7 c" @9 n难度：初级入门
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: O! x% S  v; A8 |- l人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：虾8只

调料：粗盐300克
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! z0 j# n5 u1 B; u. T0 \盐焗大虾的做法

; j3 C* i$ p4 w1.大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分
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7 ^( O% A( c- E/ b, b' u6 T. V2.长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾


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: v  l% Y$ Z8 h+ T3.烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住



4 W3 k* e) ?4 [$ V. R4.取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步)，送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用
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1 Y# s( V# D& y烹饪技巧

( m/ b  |- y) Z( h& R+ [1、做盐焗一定要用粗盐；
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2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用；

- q2 [+ V+ s' P% W7 {3、温度和时间请根据自家烤箱调整。