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蚕豆米炒鱼丸! K) G+ q! J0 Y: _/ }
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9 I- J$ r' D5 `# }* G3 I“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸, 提醒大家注意, 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟, 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁,不仅让这盘小炒菜色香味俱佳, 而且非常下饭, 是不是也想试试了哟?”
3 u& V# ?2 M, `: O9 R" Q; o M 食材明细
' @% z" o2 V+ {+ N- 蚕豆米200克
- 红椒1个
- 姜蒜末适量
- 鱼丸100克
- 淀粉1勺
- 油盐适量
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3 \3 B; U* Q) \+ Z( @6 C; \- 咸甜口味
- 烧工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度2 h \6 Q7 A, [5 z* @. f+ X$ c l
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蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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- U- c. @/ ]4 J6 ?9 B0 R: N$ k4 D准备好原材料;
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烧锅开水,加入少许盐和几滴油, 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟, 捞出备用
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热锅凉油, 放入姜蒜末进去煸炒;5 t0 M7 O2 E+ W! K0 F
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$ _. f$ k6 D- R香味出来后下入鱼丸进去煸炒;
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翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒;
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6 x2 W! { z! [2 w再加入蚕豆米进去煸炒;3 j3 ~# T# ~" z8 Q
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# h1 L0 `) n2 b8 b2 S加入适量的盐调味;- m6 p$ |% v; ?# o4 e. @
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" n3 z! j: V6 ?: Z' n% l最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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即可盛入盘中。
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小窍门. G9 A' T" |' q* Y( s: q. `
小贴士:1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁; 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟, 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟, 注意蚕豆米不熟容易中毒哟; 3.红椒尽量选择不辣的, 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
5 D& O! w2 a2 F2 O7 X, X# ]使用的厨具:炒锅
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