盐焗大虾[5P]

huhao740329

盐焗大虾[5P]工艺：焗

5 p/ ]5 r( o" R- Z6 @难度：初级入门
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! c3 h# z& K) n( s$ b人数：2人份
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9 ~/ f0 Z/ e7 `口味：咸鲜味
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! q; V+ \& D! m0 f准备时间：10分钟
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2 M# Y  k6 Y0 x0 Y烹饪时间：<15分钟

主料：虾8只

调料：粗盐300克

盐焗大虾的做法
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0 K& \- p9 I- x& W1.大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分



+ T, {: w5 e* \* H% _( e2 A2.长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾
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" j) z4 [  m+ K0 v3.烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住


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4.取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步)，送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用

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烹饪技巧
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1、做盐焗一定要用粗盐；
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6 T$ r1 X, ]: y% e# }" ~2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用；
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3、温度和时间请根据自家烤箱调整。