8 i; G! q& S5 z) M" ?2 \ 日本迷你火锅 : # a- H I) c6 V8 o1 V# s, ^) F& p; `1 ?) Q: O7 J, t
这种日本迷你火锅在日本又有“涮涮锅”或是“一人天地”之美称,它是由微型小锅盛高汤,如入豆腐和番茄以及香菇等,并且另外加一碟肉,自吃自添,尤其适合于单身火锅迷一人享用。 2 f9 }$ K& n: e7 }0 Q 日本的纸火锅 : _0 q8 D/ R1 N1 K# M
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这是近两年来在日本新兴的一种火锅,其使用非常简单,人们在旅游,出差及休闲时均可品尝。这种新兴的纸火锅不漏不燃,其主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中加水点燃后即可食用,而且其味道鲜美无比,食时别有一番情趣。这种纸火锅的佐料组成是日式高汤和淡酱油以及味精汁等,其搭配比例是24:2:1,主要包括有牛肉片、鱼片以及鹿肉片等。0 [+ B& O" v7 K# X B
朝鲜火锅 : $ C) g! b% M u) \) }. m" C: {7 [, X3 }7 I+ s9 m: g# r
该国的火锅以“酸菜白膘”为标准,以木炭火电厂煮食,熬的汤为海参汤。酸菜和我国冬季用盐水浸泡,滤干腌泡而成,而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻,吃时再配以血肠、蛤蜊等,朝鲜火锅的这种吃法虽说比较原始,但吃起来却很十分的爽口。2 n; N& w- Z! \$ o% ~ z
瑞士巧克力火锅 ' \9 G9 v2 k# N+ c% x9 M 5 Y: x% C# p' D0 R
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这是一种很受瑞士女孩子们特别青睐的火锅,它的食用方法和奶酪火锅差不多,事先将巧克力放入锅中煮成汁,再用长柄叉子叉着水果片,蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃,一直到火锅中巧克力汁蘸完为止。因为这种火锅在吃起来的时侯别具一番情趣,因而其在瑞士也颇受青年恋人们的喜爱。 , h; k2 L# H: P: F% t/ O0 S 印度火锅 : / O5 S' t' u9 k9 ?* B
# N8 o/ Y' k- [9 [4 @* r5 Y \ 该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等,锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。. ~# F" r" Y; q6 D
瑞士奶酪火锅 & r9 b G6 Q5 [; p5 ^4 L$ K) g$ i3 V5 O4 H: {- u
在瑞士的诸多种火锅中,其奶锅先是将酪班进锅里,待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒,吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧一边蘸一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人,一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪珠面包。- j' k6 m5 n9 L6 b5 i
日本锄禾火锅 6 F! S+ T4 e: n- F c7 s/ H( C
! x. W/ w4 Q% }. ^3 a1 ^ 这种火锅主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等,配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等,其具体的食用方法是先点燃平底锅,等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟,再放入白菜梗同炒,加白糖和酱油,待全部炒熟后再把自已喜爱的各式主料加放到锅中煎熟,一边食用一边煎煮,吃到一半时,再加入一些鲜汤煮熟,加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之。4 B# {6 I& D, @( r. `2 F. c
意大利火锅 ; _0 I+ S% M8 w+ `8 c& w
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该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时,先将火锅烧热,然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放火腿,鸡片和猪排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。 0 g! }5 n5 N4 p$ i0 | 韩国火锅* {: j5 r- J# x+ ~7 g. k9 z' o- F
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该国最传统的火锅就要算是“石头火锅”了,大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块,吃时会辣出大汗、眼泪,真可谓“辣死人,乐死人”。 ( K5 {$ T3 g$ d5 A% c5 v6 W A# s- ]
4 O o( Y. q& i) V9 W* _8 U 泰国冰炭火锅 e: I8 D* T# }1 w# }8 {8 q& D U" w) x1 X) |6 c
国地处热带,在曼谷气温常是摄氏33度上下,尤其在4~6月间,天气更是炎热,而街上常见有“火锅”店。大热的天,有许多人围着一个火炉吃“火锅”。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台,人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来,吃得津津有味,并不感到燠热,这是空调冷气,使餐厅温度维持在10度C下的原因。泰国人在比较正式的宴席中,喜用“火锅”,这是泰人的爱好,一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃,说这是“冰炭结合”,并以此为口福,别有一番情趣 9 p0 k6 P' ?; t8 g# ~6 W. n' t: k7 w