煎焗鲩鱼腩[6P]

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煎焗鲩鱼腩[6P]

烹制方法　

材料：鲩鱼腩（1大块）
4 V" h( L' Q/ g料头：姜（1小块）、葱
调料：蒸鱼豉油（4勺）、姜葱料酒（1勺）、糖（1/2勺）、盐（1/4勺）
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1　将鲩鱼腩斩成三块，用糖、盐、姜、葱以及料酒腌10分钟。

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7 g" H* w3 ^( h. q( W6 [; e2　把腌好的鲩鱼腩表面裹上生粉。

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3　将烧热平底油锅，油四成热时放入鲩鱼腩慢慢煎香。

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; o9 L" X1 r1 M: J( \- D8 V) z' g4　将鲩鱼腩两面煎香，夹出。



0 ^/ ~: L6 y- `$ ]: B4 b5　鲩鱼腩放入碟子里，浇上适量的豉油，蒸6分钟即可出锅，撒上葱绿，上桌。

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会不会用瓦煲焗出来会更有风味呢，以前没试过这种做法，改天鼓捣鼓捣

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不错，来学习一下！

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