蚕豆米炒鱼丸[9P]

dmely2006 · 發表於 2016-12-30 09:02:09

蚕豆米炒鱼丸

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“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸，提醒大家注意，蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟，这样一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳，而且非常下饭，是不是也想试试了哟？”
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食材明细

蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

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准备好原材料；; r8 E: t+ S8 u1 X/ K- s
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^) E6 Y; T" `8 R/ C; u6 n烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟，捞出备用# L1 U* b' `7 q3 k4 ^3 E$ R
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热锅凉油，放入姜蒜末进去煸炒；6 [. q5 j* l% V- M$ o
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香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
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3 I: ]7 |4 {5 q% j翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
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8 F3 S4 h: o6 V7 R9 v g" G再加入蚕豆米进去煸炒；2 t; Y3 ^% b/ v: g
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加入适量的盐调味；
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, u) m. P3 O8 I$ `" L: y& H/ N最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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& h6 {: a6 G3 F6 O( r即可盛入盘中。1 A+ I9 D4 i. R0 D
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小窍门
小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟，这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟，注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的，避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
使用的厨具：炒锅

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