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! G' H0 ~( M* p) {4 ?% N* Y+ k8 e7 m原料:洗净的鹅肠500克,青红椒15克。调料:豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子酱3克。
% `6 v; ~; |; ~( d' k& S* N* j; ~8 V做法:
0 H" r9 ^. T4 D1.将鹅肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块。; C: D9 T2 o% M6 a7 b2 P
2.锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香,下鹅肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色,放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟,放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。
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