三鮮扣嫩豆腐[8P]

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: l: \# @, v, d$ n材料 ：白玉豆腐（切粗塊入滾水稍燙，抹幹水分後擺盤），大蝦（去頭殼剔腸劃雙飛，燙飛水），鮮蛤（入加了蔥/姜/料酒的滾水里燙開口，湯汁留用），草菇（燙飛水），蔥段。
調味料 ：（1）高湯（用蝦頭/殼和燙蛤湯汁熬煮至剩半飯碗），蠔油/老抽/料酒/白胡椒粉/辣椒粉各少許，（2）太白粉水。
" j- Y! \+ `* b0 ~做法 ：將所有材料擺盤；所有調味料（1）燒開，以太白粉水勾芡，淋於材料上即可。
3 A, {: ^0 J& q' A3 D7 ]1 H# K- u這道菜的汁要是用玫瑰色的紅酒煮成色澤對比更加強烈，有如白玉瑪瑙，浪漫無比。白玉豆腐不容易入味，以勾芡方式使得湯汁濃稠，裹住豆腐，吃起來就很理想了。
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tony0105

应该是一道美食，很想尝尝。

hhyy520

不错的分享，谢谢

460655555@qq

越看越想吃啊，哪里有吃的到啊

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！