自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
! N5 y) x5 c9 [' W鬆餅粉
180克
有雞蛋
  Y( {& s2 i4 E4 n1 G1顆 (約50克)
水或鮮奶
' J/ x( Y, s4 l- Q170CC
黑糖鮮奶油芋泥
% N* [9 N% B3 U7 |. \+ c5 q3 T大甲芋頭
600克
6 y( d# w' N) W6 K; R' @9 L' w安佳奶油
5 P; g- E/ J: F7 z10克
黑糖
: r8 J' X1 U8 q. A" q30克
鮮奶油
200ml
( |& [5 `, f: u
5 ]- c1 B6 ], @- X
' `) X  I) V- U% p2 i- i4 l鬆餅麵糊：
- I9 `& K2 ^& N●蛋打散。
5 s+ o8 W) N- k( v" `# k! C2 |* F●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
3 b9 ]' W0 o. s9 Q( a6 v●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
) {% h) \7 n+ f- u●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
+ k6 B, o: d7 q' v* W" x3 O●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
* P8 }2 M  H  K2 r* a: [9 J
●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
. _2 m% b) ?# k* o●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)

. Y$ w: e5 E+ q* c. H! [; t#黑糖鮮奶油芋泥做法
9 @( c! r* c! y- ^. y4 S; k# N) F6 K: `●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
- E3 L1 r! F  `6 u) R* Y●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
1 e' V8 w, ~/ R- h3 y●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
# `/ ~1 l9 _5 H/ t●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

●這三種材料超市都能買到。
& t" ^3 N- q  C* j. _●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
5 ]9 ^* x# s% o. O●這三種材料超市都能買到。
/ W$ |# r$ ]0 r5 v/ N●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
6 b/ S1 X( q$ A. _3 N●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
% e4 ~$ t% ]% n. W0 G


4 l+ m7 C9 |( j●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。
9 j" k0 d+ d- b
●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。

●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
! C2 t2 t% @% P' z+ ^●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
) o+ O# u$ V$ b* m  E
, ]4 D9 ~: ^5 A* n! @●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
, Q2 H+ I" b( a( |+ @8 {  ~; x7 G●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
. i( ?" Y' h( O/ ?4 _) J●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

* L9 p6 ?! k- w; @8 O2 r

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！