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工艺：拌
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难度：初级入门
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人数：2人份
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口味：姜汁味( {8 S9 P/ p$ L a3 e% Q7 [
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准备时间：5分钟
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烹饪时间：<10分钟7 _: ^$ P3 r3 \0 a5 ]/ p2 K
$ X* D& X. F3 J9 u( }5 F主料：虾酱1勺; i0 i1 e0 i2 G8 P y S
# I3 }2 Y* i* D调料：醋1/2勺姜5克生抽1/2勺香油1/2勺水3勺
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生吃蜢子虾酱的做法& s9 N" z" ]6 J; J
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1.取一份蜢子虾酱
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2.添加三倍左右的凉开水，稀释7 u8 ?1 g! o0 d0 b0 c, D0 ~$ s
& t, A( g/ n. z5 ^6 r![]() " i" M+ Y/ E( H8 I
. L, f# C8 O4 @. i+ ]5 [, V* O, {4 l u. W3.生姜剁成碎末6 B0 @+ a* g& y* n# I& ^
7 D( l$ C6 Z2 q% y, c4.添加进稀释的虾酱内( P% A* Y# V- w7 ~
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5.添加生抽、醋和香油搅拌均匀 & U- m$ ? m) v+ [! D
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( u, F* c9 r$ A![]() # ?/ m7 i: r: _6 d6 K
* _" ^/ T0 h1 J: P烹饪技巧4 ^% X8 S7 l, K8 X6 H7 \
1 T) f5 T; P! U$ u' u1、想要吃纯正的蜢子虾酱味道，生抽和醋也可省略；
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) I( g* g5 ] n @6 z7 a% }) M2、根据个人口味喜好，可以添加葱花香菜或辣椒碎；
4 {& r5 w1 g% Q: e8 Z( W! M& g/ O, r7 ?4 s$ \
3、调好的蜢子虾酱可用于蘸各种鲜菜食用，也可搭配面条、水饺等食用，还可以作为火锅调料。9 x, ]8 N/ Y1 T8 c8 o
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發表於 2015-7-17 08:21:26
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