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小升初尘埃落定，女儿考上了心仪的中学，做了几道女儿喜欢的菜小小庆祝一下。
% q2 l, [+ a1 ~4 ]$ V8 H 可乐排骨，女儿最喜欢的菜，当然不能少了~~~~”用料7 n* B8 y5 u7 v! ^
主料
L. v& K- w; t9 [! y
! i& V8 G9 _" G4 _% J: S 肋排500克
o- l0 Q& [) o5 G5 ]/ S- t3 i8 Q5 U 辅料( P7 h2 r, M8 q8 J" g0 Y6 z
可乐1瓶
& u+ D3 m" ^# b/ q7 ?& }4 k 姜适量
/ M0 I4 \; |8 s) f9 E o 大葱适量
8 E9 S$ G2 t% X2 @ 炖肉料包1个" [/ q1 g% a& g8 |9 ~
生抽适量
2 V1 C* V# [0 V/ z6 x 食盐少许! _+ R! c3 Q, ~: [: Y; U
料酒适量
- O( s, _4 q. |0 l0 { 可乐排骨的做法: L- t0 X8 i8 A) S4 w
1.4 ^+ G: j, r; ~( h/ w
主要食材：小排、可乐
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2.' h' _3 v" {: S% C, B
排骨洗净，凉水下锅，烧沸后撇去浮沫。0 h1 n0 R4 ^( ^1 W
 4 I+ r9 f) o2 K3 y: c$ T& F6 p& |
3.! r2 ?+ {) y6 }
撇去血沫后捡出排骨备用: s2 T8 l4 _/ i, |: X1 t. d! f
 : @' M# V7 b- r/ [4 l: _& {% u
4.9 _1 ~7 u! ]% M6 `( p6 L+ r: m
葱切大段，姜切大片，直接用了个炖肉调料包（没有调料包用 八角、香叶、桂皮等调料代替）2 h% h, d# `7 B# B
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5.: I+ Z9 |" f% t3 q4 _
锅中放少许油，放入葱姜小火煸香，放入焯过水的小排煎至微微发黄。# q6 T7 p, d! ~ q$ g
; n3 J* u' b2 Q# `' ]) d6.
0 B9 a6 X8 e3 k# P, ]! J小排两面煎黄后，直接加入可乐、炖肉料包。
9 h* @, O4 H8 X! B$ ]5 c( {1 v' d) @
. ?) \' }3 \; p1 [' a" e. q7.
! a4 g+ `/ B; L* f加入2茶匙料酒少许食盐和生抽。
. W; X: M. J5 T( \+ [" G$ I' O
; Y+ g9 {' W% A5 e8 v F7 J" l8.
5 a% m) v0 }+ O0 c' J2 Z4 {大火烧沸后转小火焖煮30分钟左右
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9.
4 ], M5 d ^2 M8 I6 v8 f" D0 C焖煮至小排软烂转大火收汁。) @. P# Z- a7 M: i* {8 l$ h1 C
4 {) q0 O# x }& C, T8 |10.
8 [2 n; s# j6 E6 Z汤汁基本收干，加入一把熟白芝麻( L ]1 c# h# O7 r a% m
 3 M8 V# P" s$ L) q- L" B! w. F- k# r$ J
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再次兜炒均匀即可盛出。2 h# C& _; H: `, Z- y/ Z. l/ d
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12.
3 R/ W. E$ `. C5 ^) B5 `成品!: ?* l# @: z' R" O! h2 D/ N: d
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發表於 2017-7-7 22:57:58