苹果醋泡鸡爪[14P]

huhao740329

苹果醋泡鸡爪[14P]

# V2 u2 h8 \; ]“苹果醋是以苹果的原汁原浆经发酵而成的醋，有大量维生素、抗氧化剂，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，有明显降低血脂与排毒保健功能，苹果醋酸甜芳香，可以代替普通米醋、陈醋做菜，特别是配肉类，解油腻并有提香作用，美味不减。”用料
主料

鸡爪300克
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$ E; l  D6 p3 O! Q$ X# Y7 w) ^6 _子姜30克
7 {7 K2 `% ]2 ^& `9 D% r) {% V
辣椒20克
! C1 i( q' S/ e
+ T1 D' Q( @! e6 @! g8 Y7 z紫苏叶5克
( P( t& @) i7 x4 a! i/ z
蒜15克
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胡萝卜20克
辅料
苹果醋1碗
; L0 u3 `  P* E$ Q8 P# t' }盐2克
海鲜酱油2匙
鱼露1匙
9 F( Z! k+ g( g" h" N" r糖2匙
3 H+ q/ e6 j) I$ i鸡粉1克
冷开水2碗
( o& @* C- i' d) q: [6 M1 ~苹果醋泡鸡爪的做法
1.
4 c* r* `/ A/ ~2 W各材料

2.
/ P$ N% r" m9 o蒜子、子姜，胡萝卜、辣椒、紫苏分别切开

3.
把辅料中的苹果醋与其他材料放一盘内，泡着待用
; E! T0 C6 N: t" J/ x, k6 q
6 P7 h3 h1 ^& ]/ n, V4.
鸡爪去除指甲

2 h# X1 x8 z1 P3 ]: d( e5.
烧沸水，下鸡爪锅内

( V8 p# f0 o6 ^, ]) Q( i" [$ l6.
小火煮鸡爪20分钟左右
4 ], v5 ~- d* v
6 \7 k- d$ ^, X* j$ W" i2 o7.
1 e0 u: u: S* l7 i/ ?( o% r捞起鸡爪用冰开水冲净

. F) L( s0 x5 W, \+ h& ?8.
把鸡爪投入苹果醋腌料中

- j% n5 F' \6 Z/ R: f& R1 t8 t9.
入冰箱冷藏1天
8 P& B+ v/ p* ~+ Q
10.
- B$ ~8 b$ {6 f6 [& T5 ?取出即可食用
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烹饪技巧
调味料可以根据个人口味加加减减
& m4 B- M3 S# H( B; U+ x& B: x子姜、胡萝卜用小许盐腌15分钟，用水冲去盐份再入菜

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自己做试试

ily06

看起来不错，顶顶