香肠兔子馒头卷[14P]

dmely2006 · 發表於 2017-9-10 09:24:05

香肠兔子馒头卷

心美食

[url=]

[/url]

食材明细

普通面粉400g
脆皮香肠（中等长）10根
酵母4g
水200g
小红豆10粒0 E' @5 X. B3 _# s) [/ T _

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度, l! i8 M4 d* k! u" F) Y0 q3 w) k

香肠兔子馒头卷的做法步骤

0 h/ u& ~& ?: r& U8 y

1

; L7 O5 q% k- B/ a, G4 x准备好面粉
8 _& S+ l5 p2 z3 c- K
+ y) O. @2 G0 l$ I: }, y

2

4 K" u( T' H% A- f/ [- M酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌( \1 G* p0 m& ]: y$ ]
3

7 N$ D# W1 N. p' h7 A搅拌成无粉絮状
+ Z' [% w' P6 e" t
1 g7 \( j2 I2 f. F$ G
4
+ ]' p) Q3 a4 z
揉成光滑的面团
3 H# W2 R3 m2 q* G
9 d* E' ?( p ?! K3 b; w2 k3 @

5
7 b9 z/ f5 |4 Y
发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
* z' l, o7 G9 X6 G" `
+ A" q }1 e! W' E: n

6

6 T, s# ]% v. V1 ~排气后平均分成60克左右的10份) m2 d( X1 [5 U8 I" e
: s$ ?2 W! n7 l

7
% S' @3 r. O( I- ~6 w% z4 V
取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
6 F' R3 w' ^. R1 G7 @5 T
8 b$ S# Q: N5 T2 C! M/ w* F
8

, l8 _' b8 N8 G0 m绕在香肠上，中间留有空隙( U' b0 @* N% ~0 ]7 g# `7 p
+ ~" @0 A* b$ p; U3 i

9

$ J3 P" T& l0 {做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠7 ~. `$ ]9 f( \- Z, Q
, ]$ D; M- U7 j$ ^) Z/ P: G R

10

+ T' P [# R+ q1 E( }( t如图两条分别穿过对折的地方
; j, G+ K7 G! l/ J. |2 S
! k) W% j0 B3 s# L! {% a' y
11
6 K- b, ^- ]8 b: @5 b" C- c
稍稍整形, W) E/ U7 A1 h& L4 R
9 e6 ]$ h4 S4 F' B# b+ N
12

8 p5 @. \ Z0 t, v: q/ t用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟# d! v$ K# Z$ b6 x6 a5 B6 T! w
7 _' `# k- A g7 s$ E* o

13
) [: L. X6 o2 j. \
成品图6 r/ I3 ^2 s; X$ G
* t1 T: e8 B9 {8 C! W* ^

14

- V# J4 R) d, P7 m. F1 |: }成品图, P" T* e% S! ]8 W
8 t; g+ u3 H6 S6 Y w! Z

使用的厨具：蒸锅
所属分类：主食早餐面食馒头花卷家常菜学生

		自動登錄	找回密碼
密碼			立即注册

[米面&年糕類] 香肠兔子馒头卷[14P]