马拉糕[6P]

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烹制方法　
材料：西兰花（1棵）、鲜鱿（2条）
& o" p4 w# A# U! g. v调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、料酒、酱油（各适量）

' n0 W/ I$ h9 z. X3 W% c1　4个鸡蛋打入盆中，搅打出泡沫，最好能在盆中划出“8”字花纹，不会消失。
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1 b+ U0 }/ S7 k  `" |( V; K( ?2　自发粉过筛，混合奶油、清水及白糖，搅拌成无颗粒的面糊，不要搅打起筋。
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3　将蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。

4　准备糕盆一个，在内壁上抹上一层植物油。混合好的蛋糊倒入盆中。

. a: _4 N! v! V: k) E' Q5　锅内烧水，水开后放入盆子，盖上盖子，大火蒸25分钟即可。揭盖后，可以用牙签插一下，取出没有沾上液浆即是熟透。