海鲜螃蟹粥[8P]

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工艺：煮
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难度：初中水平

人数：2人份
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9 i# Z! Z& n4 d口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

! d( m* q6 }. g8 _8 P. C$ {烹饪时间：<30分钟

  s8 O4 V4 m" ^  ]/ i“头天晚上电饭煲预约煮粥程序，第二天早上将海鲜处理好和粥再一起熬煮，不过半个小时光景，寒冷的早上，这碗鲜美的海鲜粥已经足以能温暖你的胃。”
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主料：大米粥1碗大闸蟹1只
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0 d7 D& ~% P+ v6 p5 M' K辅料：鱿鱼50克虾仁50克

调料：食盐1/2茶匙姜1小块料酒1/2汤匙香菜2根植物油适量白胡椒粉1/2茶匙

海鲜螃蟹粥的做法
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1.将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用
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2.虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用


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% A" o+ P" R  j: t; i3.将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟
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4.然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右
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5.加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦

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烹饪技巧

1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味；

2、放点油粥的口感会嫩滑些；
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- @! f9 g4 i5 H: x3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性。
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elysion1118

感觉做起来还是有点麻烦，收藏了，谢谢！