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[海鮮類] 红焖大虾[6P]

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發表於 2015-10-4 12:10:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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7 }' _* e. M( g4 J- O; M
% D" O( h) Q6 S! ^, j, ~! T烹制方法:
& t! @" N# G: @) B ( z  q! o+ z  C
材料:海虾(1斤)  R; x4 X0 n; o4 |9 A  J, @
调料:鲁花5S压榨一级花生油(2茶匙)、糖(大量)、盐(少许): `4 P) g% X2 E, i7 w
3 f1 ]) Y! d, \7 R! d

& I# }# A/ h: v6 f% b% X) A' k6 e: R
1  把虾须剪掉,虾背剪开,将虾线挑出。
! {5 Y, V; o+ t4 {: f
& G* E  J& f; r/ F2 D " `+ l7 S# v' ~) b
0 t4 d* j) a. @6 q2 t$ n
2 烧热油锅,倒入2茶匙鲁花5S压榨一级花生油,倒入白砂糖慢慢翻炒。
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/ `: h4 o* m8 b( t; o
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+ X( w4 f/ Y0 ]# o3 炒白糖的过程需要几分钟,白砂糖逐渐炒融化,铲子不能离锅要继续将糖浆炒至开始变金黄粘稠状,转小火。% t, R1 {! K' b: R/ T# ?) u
' w; r6 x, ], x6 Y$ i3 B

: [/ u  E$ ^* h% ~! C1 ?
3 I1 w4 x+ {9 M2 K) V4 糖浆炒至粘稠状态时,倒入大虾让其快速上色入味。3 n9 `' X; a% [/ M$ U

2 W* T5 O: X# L! m
! {, _, V7 g" a2 P8 V: _% o5 g; U  e! Y% {8 J
5 出锅前加少许盐调味,味道对了就可以熄火咯。

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發表於 2015-10-4 15:37:49 | 顯示全部樓層
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不放辣椒能吃?:dizzy::dizzy::dizzy:
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發表於 2015-10-6 14:05:12 | 顯示全部樓層
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看着好诱人啊,正好家里有虾,晚上去实验下
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