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, l; A" o: k( R2 O
【材 料】
) b! l% l( r5 f/ x g黃豆乾5塊
4 k* f/ }9 e* f' d- Q2 M$ N( m辣椒1條. o( n) a8 x9 W( u9 l3 `
蒜1顆# t9 { D9 U5 P7 [& O% O) Z& o9 T
丁香魚100公克( {9 O$ j% T, [
水40㏄! u1 ?% K0 H& V6 h* a$ n! [" X+ Q- s
; D+ J: W: @2 m% g' r' _* j【調 味 料】. D( I, f$ t: _$ f/ t, |% C3 i9 m/ t$ Y
鹽1/4茶匙" q& R9 Y" ?8 g- @4 v
糖1/2茶匙
4 }8 S; m3 \, [. n+ r) A/ ?丸莊醬油1茶匙2 `9 N/ ^* ]* C% r& S: S
' i$ i% }: V( I: O/ E: `
【做 法】
# s( l0 S% x; [5 v5 T1.將每塊黃豆乾橫切成兩片,再切成0.5公分條狀;辣椒切絲,蒜切末備用。1 y5 ]- I: f! t! n( E
2.將丁香魚洗淨後泡水,泡到變軟後瀝乾。
0 ?) e R. ^3 k2 h7 a* o3.取鍋燒熱後,放入1大匙油,轉小火放入作法1的黃豆乾與作法2的丁香魚炒3分鐘。
/ w$ c, k% Z% e K6 H* X- j1 C4.於作法3中放入作法1的蒜末炒半分鐘,加入作法1的辣椒絲及所有調味料,再加入水,繼續翻炒至水份收乾即可。 |
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