凉拌三丝[10P]

spetoct

“夏天到了，各种蔬菜瓜果都上市了。炎热的夏季，解暑开胃菜就非凉拌菜莫属了。平时吃惯了凉拌黄瓜，今天加入了个新菜，新鲜的西瓜皮，更加爽脆可口。”用料
0 d6 w: G2 c! U$ ~/ o2 b 主料
; @9 Q; O" z- A! o4 t
西瓜皮150克

$ ?& T5 e  S; w6 ~ 黄瓜100克

胡萝卜100克
$ H% ^3 r( @7 y) ?. [6 ^& [; F7 f 辅料
大蒜15克
陈醋10克
4 W, Z. d$ o% x. h8 u+ G8 Y$ w 生抽10克
; N0 B0 U# q, ?7 ^6 s% u 盐2克
白糖1克
% k0 N5 p, p# A% X. T- c 鸡精1克
& d; L3 E" O7 G2 Q6 O& D5 Z 菜籽油20克
) i1 n9 u0 j# A 凉白开10克
3 X) T, _5 b& E5 V' f' \6 [ 凉拌三丝的做法
1.
准备好材料
% `- F, U7 d" @! n5 [5 x
2.
  C' ^; ^* w$ |" v- w( o6 s+ \胡萝卜黄瓜西瓜皮依次切丝

3.
将切好的丝拌在一起，放入盐和糖，腌制一会。
5 T% L! W; l$ N  O+ w5 K
( {' h. _' {8 a/ `; Q4.
. A: Y. p# b! I8 g大蒜去蒂，拍扁去皮，再切成蒜末。
1 r: q/ H. ?; M; \: P# m9 A
5.
将腌制好的丝挤干水分，装入盘子里。

0 @/ k" U9 W8 w6.
; R# P* u, d. F1 M2 Y7 p; `% v准备一个空碗，放入醋，鸡精和生抽，凉白开，搅拌均匀。

7.
' L$ J( ~. c; M3 X. i锅烧热，放入菜籽油，油烧热，关火，利用余温将蒜末炒香。
& t9 g0 G- h( Q. z2 ~, |* q
8.
* U2 `  g, n5 I, |1 H将编制好的蒜末和菜籽油一起倒入调好的料汁们里。
+ ]& a( T6 M- T! \& q+ M$ `
9.
# k3 C3 z+ i4 z+ c3 o. h4 n将调好的汁一起淋在三丝上即可。
  O8 T: B  g% k) _
( E, u  j8 \! Q  f* \+ z$ _

烹饪技巧
西瓜皮要选新鲜的，脆一点，也不要选太老的，影响口感。
+ j6 W0 G( ^; u5 x 喜欢吃辣的可以淋上辣椒油。
胡萝卜丝尽量切细一点。
$ v$ O$ r* a$ b% g* j  F* Q( @

mad_Wx

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

mad_Wx

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！