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个糖醋鲤鱼吧，又好吃又好看，尤其小孩子肯定喜欢，酸酸甜甜的味道，好吃呀！
, m) u7 |8 M9 X6 e1 x* i% G第一次做，技术不到家，所以浇汁以后塌了些，下次还要多炸会儿了，叫它定型更好。” 用料[url=]主料[/url]![]() 鲤鱼800克
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" J- d+ K& O3 W8 L( o2 a; l/ s[url=]辅料[/url]
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糖醋鲤鱼的做法1.首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀 ; [. I. R$ G: V% X' Y) [# }2 ~1 F, a
4 P9 P3 U( @3 C Y2.斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来
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& k K' q' s! j* I; s! D3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊
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4.鱼肉翻过来抹上盐 3 }* p. V+ B6 i* B+ q; t
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5.抹点料酒将鱼腌制30分 # f7 K; X3 q4 `( f
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6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀 / ]" z3 f- E1 {3 w7 s
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7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸（我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图） $ u7 k1 e& _ J: m- \1 M. [
- a5 i9 n, l1 n0 x1 K8.炸好的鱼摆入盘中
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9.取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水
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10.切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱
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11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒
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12.然后加入番茄酱煸一下 ! l' Y6 F) A5 a1 x( F: [1 i
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13.加入糖醋汁熬一会儿
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14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠 # U Q6 ~' b: W6 H
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15.浇在炸好的鱼身上
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) a5 s7 W- j; |烹饪技巧一定要炸到火候不然浇汁以后容易塌。
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發表於 2016-8-1 00:50:30
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