柚子皮[15P]

spetoct · 發表於 2017-6-13 23:20:27

食材明细

柚子皮适量
糖适量
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甜味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度. T; i) i7 x$ _' x) ]

【柚子皮】的做法步骤

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5 L& x) C" b$ D$ R& {- {柚子洗干净，去掉柚子蒂。
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如图蓝线划下痕迹，剥下柚子皮。
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g& |4 J8 H# Y6 Y/ r9 h+ ^* |0 z一个大大的太阳！O(∩_∩)O哈哈哈~
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1 w9 y. q! W* S' j将柚子切成如图的薄片。
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切完满满的一大片。
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放在盆里加水盖过，大约泡5天，每天换水。
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' O* b5 {3 _. K6 N' D" p 5天后，柚子皮已经变成透明的了。
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挤干柚子皮的水份。
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锅里放糖，我一个柚子皮大概放了一斤左右的糖。
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糖郭里加一勺水，开中火煮至沸腾。
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0 N2 n# C- C4 C) G8 K* O- E$ r将柚子皮倒入糖锅，翻动均匀。
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) e# v) f" @! x5 K |" a. W不停地翻动，让柚子皮均匀沾上糖和以免糊锅。
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一直到基本炒干水分，立马关火，放凉装碗即可。
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甜的糖包着稍微有点点苦味的柚子皮，很舒服的味道。
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要装入保鲜盒，不吃的时候盖紧盖子，以免受潮。+ P6 U/ F2 [8 v) Q# o* x. f

小窍门
1.柚子皮切太薄会太甜，切太厚会太苦。

2.柚子皮要每天换水，不然会发霉。

3.融糖的时候只要放一勺水，糖融后也会变水，加多了水会使柚子皮糊了水还没干。
使用的厨具：煮锅

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