东北炖酸菜

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　　材料： 酸菜1棵切丝、五花肉500克、猪大骨棒2-3根、粉条适量（泡软）

　　调料： 花椒、大料、桂皮、葱段、姜片、盐、鸡精、猪油或者植物油适量。
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　　制作：
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　　1. 猪大骨棒洗净从中间敲段与五花肉（整块放入不切）一起飞水去肉腥味，捞出。
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　　2. 锅中加入足够量的热水，将大骨棒和五花肉（整块放入不切）放入锅中。

) O9 {% G* X$ ~/ W8 W( l6 x　　3. 加入花椒、大料、葱姜、桂皮大火烧开，转小火炖至五花肉软烂，将五花肉捞出。
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　　4. 大勺倒入适量猪油（或植物油），葱姜末炝锅，放入酸菜丝翻炒至油完全浸入酸菜中，盛出。
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" ^# F' D3 t( L: ]8 H9 K　　5. 将炒好的酸菜丝放入汤锅中，大火烧开后转小火与大骨棒一起炖2小时左右。
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　　6. 加入粉条、盐炖至粉条8分熟时，将煮好的五花肉切片放入锅中略煮。
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9 t/ M2 `  G& L; |! [　　7. 最后加鸡精调味即可食用。

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